秋季干燥，，
，最宜润养

　　提到秋季最“润”的食物

　　一定不可少了杏仁

　　润肺止咳、通便

　　做菜煲汤、做饮品、入药

　　是生涯中备受各人喜欢的食材

　　杏仁内里大有门道儿

　　但有些杏仁一定要审慎食用

　　杏仁利益多多

　　杏仁不但是鲜味的食物，，
，还具有很高的药用价值。。。
。

　　益血管 抗氧化 抗朽迈

　　现代研究发明，，
，杏仁富含不饱和脂肪酸和维生素E，，
，这些物质关于抗氧化、抗朽迈以及；；；；；ば难芟低扯加幸欢ǖ淖饔。。。
。

　　杏仁中的不饱和脂肪酸有助于避免脂肪群集、软化血管，，
，并在一定水平上降低低密度脂卵白和血清中的胆固醇水平，，
，有助于预防高血压、高血脂等心血管疾病。。。
。

　　高卵白

　　杏仁卵白属于优质卵白，，
，易消化，，
，是一种食用价值很是高的植物卵白。。。
。

　　润肺止咳

　　杏仁有止咳、润肺、止喘作用，，
，能有用搪塞秋天常泛起的咳嗽症状。。。
。

　　苦杏仁搭配麻黄、甘草：可治疗风寒咳嗽；；；；；

　　苦杏仁搭配桑叶、菊花：可治疗风热咳嗽；；；；；

　　苦杏仁搭配阿胶、浙贝等药物：可治疗肺燥咳嗽。。。
。

　　通便

　　杏仁还可以用来治疗便秘。。。
。由于杏仁含有富厚的油脂，，
，具有润滑作用。。。
。同时它还可以入肺经，，
，宣肺的同时开启大肠之气，，
，缓解便秘症状。。。
。

　　入膳建议选甜杏仁

　　苦杏仁需在医生指导下服用

　　生涯中常见三种杏仁：煲汤的甜杏仁，，
，入药的苦杏仁，，
，尚有当零食吃的大杏仁。。。
。

　　巴旦木和中药里使用的杏仁并不是统一种工具。。。
。

　　巴旦木：超市里常见的大杏仁，，
，也叫巴旦木，，
，着实是扁桃仁，，
，属于桃属。。。
。

　　中药里使用的杏仁是杏或山杏的种子，，
，属于杏属。。。
。从杏仁的种类来说，，
，还分为甜杏仁和苦杏仁。。。
。

　　甜杏仁：也叫南杏仁，，
，多用于膳食。。。
。个头较大，，
，颜色较浅，，
，形状较为对称。。。
。

　　苦杏仁：一样平常在中药里使用，，
，相对较小且圆，，
，不太对称。。。
。

　　苦杏仁审慎食用

　　只管杏仁具有诸多利益，，
，但并不可随便食用，，
，尤其是苦杏仁。。。
。

　　苦杏仁中含有一种名为苦杏仁苷的物质，，
，在苦杏仁酶的作用下会天生具有强烈毒性的氢氰酸，，
，过量食用会导致中毒甚至殒命。。。
。

　　因此，，
，在食用杏仁时一定要注重以下几点：

　　苦杏仁一定要在医生的指导下服用。。。
。

　　《中华人民共和国药典(2020年版)》划定，，
，苦杏仁一次用量不可凌驾10克。。。
。

　　血糖偏高人群和易过敏人群应只管阻止饮用含有杏仁的饮品。。。
。

　　生涯中适量食用甜杏仁，，
，同样可以起到止咳润燥的作用。。。
。

　　杏仁虽说营养价值高、康健功效也有不少，，
，但它也是一种热量较高的食物，，
，以是吃杏仁需要注重控制量。。。
。凭证《中国住民膳食指南(2022)》的推荐，，
，平均每周摄入50～70克的坚果，，
，也就是天天10克左右。。。
。

　　杏仁蜂蜜柚子饮：养阴润燥

　　适合秋季易口干舌燥的人群饮用

　　食材：

　　杏仁10克、适量蜂蜜、20克柚子皮和30克柚子肉。。。
。

　　做法：

　　先把杏仁捣烂砸碎，，
，然后用柚子皮(把白瓤去掉切丝)来煮茶，，
，在快熟的时间放入杏仁和蜂蜜，，
，最后把柚子肉加进去煮一会儿即可。。。
。

　　注重：

　　血糖偏高人群和易过敏人群只管阻止饮用。。。
。

　　杏仁营养小贴士

　　杏仁利益：益血管、抗氧化、抗朽迈、控血糖、止咳、通便。。。
。

　　入膳建议选甜杏仁，，
，甜杏仁个头较大，，
，颜色较浅，，
，形状较为对称。。。
。

　　小心苦杏仁，，
，过量食用会导致中毒甚至殒命。。。
。

　　食用量：平均每周摄入50～70克的坚果，，
，也就是天天10克左右。。。
。