夏日天气炎热

人体易耗气伤津

需通过饮食增补水分、维生素

桃子作为应季水果

依附高水分、富厚钾元素及膳食纤维

成为解暑“利器”

既能快速缓解口干舌燥、预防脱水

又能增进胃肠蠕动

改善湿热引发的便秘

桃子除了生吃

跟这些食物搭配

补益气血、生津润燥

酿成了夏日养生法宝

一起相识↓

01

吃桃子的利益

　　对血糖影响小

　　桃子含糖量较低
，
，，整体在10%左右
。。。。。。再加上桃子含水量很高
，
，，普遍在85%~93%
，
，，使桃子的升糖指数和血糖负荷划分为28和6(以200克巨细的桃子盘算)
，
，，属于低GI(升糖指数)和低GL(血糖负荷)的“双低”水果
，
，，对血糖影响小
，
，，是糖尿病、高血糖朋侪的“绿灯水果”
。。。。。。

　　别的
，
，，桃子中还含有类黄酮、酚类、钾和少量自然果糖
，
，，这些因素配合加入调理糖代谢
，
，，有潜在抗氧化、抗炎作用
。。。。。。关于已经保存胰岛素对抗的糖尿病人群
，
，，有一定；；；；ぜ壑
。。。。。。

　　有益于肠道康健

　　桃子富含膳食纤维
，
，，可以增进肠胃蠕动
，
，，预防夏日湿热导致的便秘
。。。。。。

　　桃子膳食纤维含量在水果中相对较高
，
，，大都品种膳食纤维含量在1克/100克以上
，
，，油桃能抵达1.5克/100克
。。。。。。

　　并且
，
，，桃子膳食纤维中的可溶性膳食纤维比例较高
，
，，一些软桃中可溶性膳食纤维含量还会随着成熟度升高而增添
。。。。。。

　　比起不可溶膳食纤维
，
，，可溶膳食纤维的优势在于：

　　延缓胃排空、控制食欲；；；；

　　降低肠道对糖分、胆固醇的吸收速率
，
，，平稳餐后血糖；；；；

　　通过吸水避免大便干燥
，
，，资助排便
。。。。。。

　　更主要的是
，
，，它照旧肠道菌群的“食物”
，
，，对增进部分肠道益生菌滋生很有利
。。。。。。

　　有助对抗人体慢性炎症

　　有研究发明
，
，，种种桃子普遍含有种类富厚的酚类物质
，
，，如酚酸类、黄烷醇类、黄酮醇类及花色苷类等
。。。。。。果肉颜色越深的桃子
，
，，通常浚？？？寡趸锖吭礁
。。。。。。好比深红色果肉的血桃中总酚类、花色苷含量显著高于白肉桃和黄肉桃；；；；黄色果肉的油桃、黄桃中
，
，，β-胡萝卜素含量比白肉桃更高
，
，，油桃中叶黄素和玉米黄素含量可达130微克/100克左右
。。。。。。

　　这些抗氧化物质
，
，，对人体有哪些利益呢？？？？？

　　有助扫除自由基
，
，，镌汰氧化损伤
，
，，抵御朽迈
。。。。。。

　　可以对抗慢性炎症
。。。。。。慢性炎症不但是诱发糖尿病、高血压等慢病的主要因素
，
，，也是促使慢病恶化的因子
。。。。。。也就是说
，
，，摄入足量的抗氧化物质
，
，，对防治慢病有一定利益
。。。。。。

　　尚有助于预防心血管疾病、减轻视疲劳、预防视网膜感光细胞被危险
，
，，整体来说康健价值较高
。。。。。。

　　低热量

　　对有减重需求的人群来说
，
，，桃子是很适合的加餐水果
。。。。。。

　　桃子热量普遍在26~56千卡/100克
。。。。。。其中黄桃、水蜜桃的热量稍高
，
，，划分为56千卡/100克、46千卡/100克；；；；部分品种的热量甚至不到30千卡/100克
，
，，如产自甘肃兰州的白粉桃
，
，，以及江苏的金红桃
，
，，热量仅为26千卡/100克、28千卡/100克
。。。。。。浚？？？杉
，
，，一些品种的桃子
，
，，甚至比李子(38千卡/100克)、杏子(38千卡/100克)的热量更低
，
，，也比草莓(32千卡/100克)、哈密瓜(34千卡/100克)等公认的低热量水果低
。。。。。。

　　入心养血 生津润肠

　　药王孙思邈对桃子也有很高的评价
，
，，说桃子是“肺之果”
，
，，以为“肺病宜食之”
。。。。。。

　　《随息居饮食谱》纪录桃：补心
，
，，活血
，
，，生津涤热
。。。。。。

　　中医以为
，
，，桃
，
，，味甘、酸
，
，，性温
，
，，归肺、大肠经
，
，，能生津
，
，，润肠
，
，，活血
，
，，消积
，
，，可用于津少口渴
。。。。。。

　　桃子性温
，
，，体虚体寒之人也可食用
。。。。。。其味甘酸
，
，，可以刺激食欲
。。。。。。炎天炎热
，
，，难免胃口不佳
，
，，也无妨吃点桃子来开开胃
。。。。。。

　　桃子有补益气血、养阴生津的作用
，
，，可用于大病之后
，
，，气血亏虚
，
，，面黄肌瘦
，
，，心悸气短
。。。。。。桃的含铁量较高
，
，，是缺铁性血虚病人的理想辅助食物
。。。。。。桃子的营养还善走皮表
，
，，《大明本草》中说
，
，，将桃晒成干
，
，，经常服用
，
，，能起到美容养颜的作用
。。。。。。

02

桃子应该怎么选

　　关于有“选择难题症”的人
，
，，除了选择口胃
，
，，下面几个原则可供参考：

　　增补抗氧化物质选黄桃或血桃

　　水蜜桃、黄桃、血桃是白肉桃、黄肉桃和红肉桃的典范代表
。。。。。。如前所述
，
，，这三者的差别主要在于其中植物化学物质含量
。。。。。。若是更注重增补这些抗氧化物质
，
，，那就只管选择颜色更深的黄桃、血桃
。。。。。。

　　想减重优选白粉桃或金红桃

　　桃子热量总体都不高
，
，，若是正在严酷减脂
，
，，可以优中选优
。。。。。。从表中可以看到
，
，，白粉桃热量最低
，
，，可以优先选择
。。。。。。最好避开热量更高的水蜜桃和黄桃
。。。。。。金红桃的热量也不高
，
，，各人可以凭证自己现真相形酌情选择
。。。。。。

03

桃子这样吃养生效果佳

　　桃子生食生津止渴
，
，，熟食养阴健脾
。。。。。。

　　桃子生食时
，
，，性偏于凉润
，
，，饱满的汁液中
，
，，富含维生素C与有机酸
，
，，能够迅速生津止渴、涤热消暑
。。。。。。而熟食经烹饪以后
，
，，桃子性转温平
，
，，寒凉之性大减
，
，，果肉中的多糖与铁元素更易被人体吸收
，
，，显著强化健脾养胃
，
，，滋阴润血之功效
。。。。。。

　　紫苏桃子姜

　　功效：

　　温中散寒、解暑生津
。。。。。。

　　尤其适合体质偏弱、脾胃虚弱、食欲不振的人群
。。。。。。

　　食材：

　　脆桃2个、紫苏叶150克、仔姜100克 、柠檬汁、冰糖
。。。。。。

　　做法：

　　脆桃切块、紫苏叶切丝煮水、仔姜切丝
，
，，加入少许食盐
，
，，将桃子和仔姜抓拌匀称
，
，，把煮好的紫苏叶和仔姜装入容器
，
，，加入柠檬汁和少许冰糖即可
。。。。。。

　　注重：

　　现做现吃以防变质
。。。。。。

　　紫苏桃子姜偏温且含糖
，
，，热性体质或糖尿病患者需慎食
。。。。。。

　　鲜桃怀山炖老鸭

　　功效：

　　滋阴健脾、解暑化湿
。。。。。。

　　尤其适合脾虚湿盛、身体乏力的人群
。。。。。。

　　食材：

　　老鸭半只、脆桃2个、怀山药30克、莲子15克、薏苡仁10克、茯苓15克、陈皮3克、生姜6片
。。。。。。

　　做法：

　　鸭腿肉冷水下锅焯水
，
，，撇去浮沫后加山药块炖煮2分钟捞出；；；；

　　另起锅烧开水
，
，，放入焯好的食材
，
，，加料酒、姜片去腥提鲜
，
，，炖煮30分钟；；；；

　　加入切好的桃子续炖20分钟至汤呈淡茶色
，
，，起锅前加盐调味(后放盐保存鲜味)
。。。。。。

　　这些人群吃桃子要注重：

　　桃子性温
，
，，过量易生热伤阴
，
，，湿热或阴虚火旺者慎食；；；；

　　肠胃功效弱者、糖尿病患者需控制量(逐日不凌驾1其中等巨细桃子)；；；；

　　部分朋侪对桃子毛过敏
，
，，建议选择油桃等无毛桃
，
，，或者戴手套去掉有毛桃子的皮之后再吃
。。。。。。

康健吃桃焦点要点

　　1.吃桃子的利益：

　　对血糖影响小
，
，，糖尿病人可适当吃；；；；

　　膳食纤维含量富厚
，
，，有益于肠道康健；；；；

　　抗氧化物种类富厚
，
，，有助对抗人体慢性炎症；；；；

　　低热量
，
，，适合有减重需求的人群；；；；

　　中医以为：桃子入心养血、生津、润肠
。。。。。。

　　2.桃子应该怎么
。。。。。。

　　增补抗氧化物质：选黄桃、血桃；；；；

　　减重：优选白粉桃、金红桃
。。。。。。

　　3.桃子生食生津止渴
，
，，熟食养阴健脾
。。。。。。

　　紫苏桃子姜：温中散寒、解暑生津；；；；

　　鲜桃怀山炖老鸭：滋阴健脾、解暑化湿
。。。。。。

　　4.这些人群吃桃子要注重：

　　湿热或阴虚火旺者慎食；；；；

　　肠胃功效弱者、糖尿病患者需控制量(逐日不凌驾1其中等巨细桃子)；；；；

　　部分朋侪对桃子毛过敏
，
，，建议选择油桃等无毛桃
，
，，或戴手套去掉有毛桃子的皮后再吃
。。。。。。