白丝喷水,
央广网北京8月28日新闻(记者 郑洁怡)近期，，有关“四川人爱吃的红薯叶被称作是蔬菜皇后”“海内2元1斤的红薯叶在美国卖到300元/斤”的话题引发网友讨论。。据相识，，在我国农村地区，，红薯叶也被称为“喂猪菜”，，事实是什么缘故原由让这种常被看成饲料的蔬菜突然“封神”的？？？吃红薯叶真能抗癌？？？它的营养价值事实怎样？？？中国晚年保健协会膳食指导专业委员会副会长李伟做客央广网《中华名医号》栏目，，并给出了详细解答。。
吃红薯叶能抗癌？？？
红薯叶常见于我国南方地区，，可能关于北方的小同伴来说，，各人较量熟悉的是红薯、紫薯，，鲜少吃它的叶子，，红薯叶是红薯的秧茎顶端的一些嫩叶。。
在近期，，它的“出圈”是由于一项揭晓在《BMC Complementary Medicineand Therapies》期刊的研究——美国田 纳西州立大学的科学家发明，，红薯叶和茎的甲醇提取物能有用抑制肺癌和乳腺癌细胞生长。。
可是，，这个实验是体外实验，，它只是针对肿瘤细胞的，，关于它的应用，，我们人体的情形是较量重大的，，然后吃的量也没有做换算，，以是说离详细的应用尚有一段距离，，因此，，各人不可把吃红薯叶和抗癌划等号。。
红薯叶的营养价值事实怎样？？？
李伟体现，，从红薯叶的营养价值出发，，它属于典范的“低热量、高纤维”蔬菜，，100克新鲜红薯叶(可食部分)的热量约为30千卡(kcal)，，不但云云，，它的矿物质，，好比说钙、钾，，尚有B族维生素和维生素C的含量都是很是富厚的，，在《中国住民膳食指南(2022)》中强调，，蔬菜水果是平衡膳食的主要组成部分，，需餐餐有蔬菜，，包管天天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，，且深色蔬菜应占一半，，并提到绿色蔬菜富含叶酸、维生素K等多种要害营养素。。
关于烹饪方法，，可以用蒜蓉清炒、做汤，，尚有粉蒸或者做成菜团子。。