中新社北京12月24日电 题：台青北京种莓记

　　作者 徐雪莹 陈建新 张杨彬

　　从北京市区驱车到“田Bula草莓园”约莫一个钟头，，其主人是来自台湾台北市的青年余岱霖。。。。。。在都会长大，，她却自小神往陶渊明诗中形貌“浪莽林野娱”的田园生涯。。。。。。“都会与农村接壤的地方，，会让我很定心。。。。。。”克日，，余岱霖受访时告诉中新社记者。。。。。。

　　这家草莓园位于北京海淀郊区，，靠近翠湖国家都会湿地公园。。。。。。园子主体由红砖砌成，，向阳面覆有半透明温室薄膜，，冬日自停车道边拾级而下，，脚下枯叶窸窣作响。。。。。。

　　2008年北京奥运会时代首次来大陆游历，，余岱霖便被北京浓重的文化气息吸引。。。。。。以后，，她在这里立室立业，，现在在一家央企事情。。。。。。

　　身为“草莓控”，，也为让家人尝到康健鲜味的新鲜草莓，，这名斜杠青年在事情之余开发了一块园地，，以儿子的小名“田Bula”命名。。。。。。园内，，连排嫩叶绿影苍翠，，时时可见三两颗圆溜溜的小红果斜缀一旁。。。。。。皎洁的草莓花上，，有蜜蜂驻留采蜜。。。。。。

　　“初茬的草莓，，量不大，，由于生长缓慢，，积累的香气格外足。。。。。。过完夏历年，，即是草莓果型、香气、口感、产量最棒的时间点。。。。。。”余岱霖介绍说。。。。。。

　　6年前，，她才最先接触草莓莳植户，，学习手艺，，加入草莓展览会、展销会，，向两岸农业专家取经。。。。。。莳植实验始于在北京昌平开办草莓园，，后辗转至海淀。。。。。。通过网络预售、集市推广、企业团建等渠道，，她培育的“酵素”草莓渐获“精品”标签，，“朱颜”“隋珠”“白雪公主”等品类都获热销。。。。。。

　　窍门在于两把“钥匙”——北方大棚手艺和台湾酵素实践。。。。。。

　　“刚最先想学台湾手艺，，但北京低温干燥，，台湾高温湿热，，没步伐完 全套用。。。。。。”余岱霖说。。。。。。

　　地处温带季民俗候区的北京，，位于草莓黄金莳植带北纬40度周围，，昼夜温差显著利于生长时节的糖分积累。。。。。。“大陆的莳植手艺很是高端，，草莓可以长得很漂亮。。。。。。”她在北京、山东等地学温室大棚手艺。。。。。。现在，，其大棚由电力操控，，依据光照、温度调理开合，，内部悬有温度湿度监测器，，可通过手机APP智能监测调控。。。。。。

　　草莓香气浓郁、口感软糯，，另一个窍门藏在园中一个不起眼的塑料桶内。。。。。。余岱霖常提的“酵素”静置其中。。。。。。

　　以动物、植物、菌类为质料，，选择性添加辅料并经微生物发酵，，可制得酵素产品。。。。。。人们常见的豆豉、泡菜、豆腐乳等便属于发酵类食物。。。。。。

　　一层似轻纱又似蛛网的白膜，，覆于桶内液体外貌。。。。。。用棍子搅弄两下，，白膜破开，，袭来一阵近似米酿的香气。。。。。。

　　“台湾的肥料包括酵素作育，，这些改善有机质(的履历)是值得学习的。。。。。。”余岱霖说。。。。。。

　　起源相识酵素制作要领后，，她实验将糖、水按比例调配，，并添加贝壳、猕猴桃、菠萝等种种物质举行实验。。。。。。发酵半年至一年，，浇灌于莳植土壤，，草莓的口感、味道、香气确有提升。。。。。。

　　同街坊邻里串门谈天，，余岱霖熟悉了周围不少农户，，尚有从陕西、河南来的务工者。。。。。。朋侪们制作莜面会分享给她，，也约请她去家里一块用饭。。。。。。余岱霖资助他们销售种种农产，，譬如炎天的玉米，，秋天的南瓜，，冬天的萝卜。。。。。。

　　“我熟悉了几个很不错的外地打工者，，成了很好的朋侪。。。。。。有人住得很远，，但我这边有活，，不管多辛勤，，他们都过来这边资助，，这一点我特殊感动。。。。。。”她告诉记者。。。。。。

　　现阶段，，余岱霖已推出草莓果酱和私人定制草莓蛋糕。。。。。。未来，，她想连系自己所学西点烘焙工艺，，做出更多草莓制品。。。。。。

　　鲜果丰收忙碌摘。。。。。。坑牙捶弥源囊菇盗傥荻ス坌恰噌妨靥峒罢庑诙绽镆材芨惺茉白幽谕庀驶盍魈实乃男。。。。。。(完)