中新网广安11月16日电(王爵 王利文)第六届天下川菜大会16日在四川广安开幕。。。
。。川菜名厨巨匠、专家学者和龙头企业代表等数百名嘉宾，，，，，，配合探讨川菜工业生长趋势和立异路径，，，，，，建言川菜全球生长。。。
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　　四川广安是川东门户，，，，，，历经千年传承和立异，，，，，，积淀形成了独具匠心的川菜风韵。。。
。。第六届天下川菜大会由广安市人民政府和天下中餐业联合会配合主理。。。
。。大会时代，，，，，，川渝暖锅品牌消耗节暨首届川渝名优食物购物节、川菜工业主题展、2023天下川菜烹饪手艺大赛、2023全球川菜工业生长聚会等20余项活动陆续开展。。。
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　　开幕式上，，，，，，商务部效劳商业和商贸效劳业司司长王东堂在视频致辞中指出，，，，，，目今中国餐饮市场主体凌驾600万家，，，，，，从业职员凌驾2000万，，，，，，餐饮业年头规模抵达4.4万亿元，，，，，，在社会消耗品零售总额中的占比凌驾10%，，，，，，是促消耗、惠民生、稳就业的主要领域，，，，，，也是撒播中华优异 文化的主要

　　联合利华饮食策划西区销售总监黄伟忠以为，，，，，，川菜的灵魂在于调味。。。
。。他希望施展川菜行业深耕优势，，，，，，利好厨师基因、菜品研发能力和供应链治理能力，，，，，，助力川菜行业建设可一连生长生态圈，，，，，，稳固餐饮同伴市园职位。。。
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　　“川菜是外洋生长最好的中国菜系之一，，，，，，应该成为中餐文化走向天下的‘排头兵’。。。
。。”天下中餐业联合会副会长武力体现，，，，，，在全球中餐业名堂重组的态势下，，，，，，川菜具备深挚爆发力。。。
。。进一步提升川菜文化影响力，，，，，，将有利于推动川菜出海。。。
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　　别的，，，，，，大会时代还宣布了《川菜工业高质量生长研究报告(2023)》，，，，，，从行业现状出发，，，，，，探讨川菜工业高质量生长的动力、潜力与活力，，，，，，为川菜工业高质量生长提供坚实支持。。。
。。(完)