卓创资讯肉类市场高级剖析师马丽媛

　　从图1看到，，，，，，2025年1-8月，，，，，，海内生猪及白条猪肉价钱跌后窄幅震荡运行，，，，，，冻品二号肉价钱震荡下降，，，，，，其中国产冻品二号肉价钱跌幅大于入口二号肉。。据卓创资讯统计，，，，，，阻止2025年8月19日，，，，，，1-8月瘦肉型生猪生意均价为14.72元/公斤，，，，，，较去年同期下跌9.91%，，，，，，累计跌幅为16.19%；；；；；膘厚为2.5-3.5CM的白条猪肉成交均价为18.90元/公斤，，，，，，较去年同期下跌10.30%，，，，，，累计跌幅19.64%；；；；；国产冻品二号肉成交均价21601.97元/吨，，，，，，较去年同期下跌1.00%，，，，，，累计跌幅为16.15%；；；；；入口二号肉成交均价21835.20元/吨，，，，，，较去年同期上涨18.51%，，，，，，累计跌幅为8.13%。。

　　导致前三季度生猪与白条猪肉价钱低位运行的主要缘故原由在于供应的充裕以及需求的缺乏预期。。经由2024年上游能繁母猪的一连扩产，，，，，，至2025年适重猪源增多；；；；；在住民饮食结构调解、主力消耗人群转移、替换品价钱偏低等多重因素影响下，，，，，，猪肉的需讨情形缺乏预期，，，，，，导致生猪价钱低位震荡，，，，，，均价较去年同期跌幅显着。。而从本钱组成来看，，，，，，生猪占白条猪肉生产本钱的95%左右，，，，，，白条猪肉多本钱定价，，，，，，因此价钱走势与生猪相似度较高。。

　　但冻品猪肉与生猪及鲜品猪肉价钱走势有一定差别。。从图2看到，，，，，，国产冻品二号肉价钱跌幅最为显着，，，，，，这主要源于国产鲜品猪肉价钱较低，，，，，，冻品的价钱优势一直削弱，，，，，，下游经销商、餐饮等群体提升了采购鲜品猪肉的比例；；；；；同时屠宰企业仍有一定库存压力，，，，，，因担心后市，，，，，，为起劲出货或降价走量，，，，，，导致国产冻品二号肉价钱快速下降。。入口来看，，，，，，当下入口产品中以副产类为主，，，，，，号肉类因与国产猪肉价钱爆发“倒挂”，，，，，，现实成交较少，，，，，，部分口岸甚至处于有价无市的状态，，，，，，导致价钱跌幅较。。，，，，，同比高于去年。。

　　后期来看，，，，，，预计四序度生猪及白条猪肉价钱仍或低位运行。。供应方面，，，，，，从图3看到，，，，，，至2025年7月，，，，，，海内能繁母猪存栏量已升至偏高水平，，，，，，凭证生猪的生长周期推算，，，，，，至四序度海内生猪供应充裕；；；；；但三季度养殖端多降 重出栏，，，，，，至四序度生猪及猪肉现实供应状态或有镌汰。。需求方面，，，，，，四序度为古板的猪肉消耗旺季，，，，，，但近些年节日、节气、腌腊习俗等对需求的提振力度越来越弱，，，，，，四序度现实需求好转水平或缺乏预期。。综合来看，，，，，，预计四序度海内生猪及白条猪肉价钱或低位小涨，，，，，，但幅度十分有限，，，，，，累计涨幅或在5%以内。。

　　冻品方面，，，，，，预计四序度国产及入口冻品二号肉价钱仍有下降危害。。供应方面，，，，，，从图4、图5看到，，，，，，前三季度猪肉及猪副入口量相对平稳，，，，，，屠宰企业库容率缓升，，，，，，当下入口商及屠宰企业皆有一定库存压力；；；；；因明年上半年冻品出货难度偏大，，，，，，出于对库存本钱及未来预期的思量，，，，，，入口商及屠宰企业或于四序度起劲出栏。。需求方面，，，，，，凭证卓创资讯调研，，，，，，业内对四序度多持气馁态度，，，，，，下游经销商、食物加工厂及餐饮等行业拿货冻品的意向薄弱，，，，，，在鲜冻价差较小甚至“倒挂”的条件下，，，，，，四序度国产及入口冻品销售情形仍或较差。。综合供需情形来看，，，，，，预计2025年四序度国产及入口冻品价钱或缓跌为主，，，，，，跌幅或在5%-10%。。

　　总体看，，，，，，供应充裕而需求好转水平缺乏预期，，，，，，卓创资讯预计2025年四序度猪业上下游产品皆坚持偏低水平，，，，，，其中生猪及白条猪肉价钱低位小涨，，，，，，冻品猪肉支解品价钱缓跌为主。。工业链利润依旧集中在上游养殖环节，，，，，，自繁自养及仔猪育肥大都情形下或坚持微利状态；；；；；屠宰企业、海内外猪肉商业环节的利润尚不乐观，，，，，，终端环节的利润在本钱下降的情形下或有好转。。

责任编辑：李铁民