啊灬啊灬啊灬啊灬高潮了,
从可“切”的毛绒驴火，， ，，，到可饮的“驴火拿铁”，， ，，，一场关于都会文化表达的立异实验正在保定陌头拔节生长。 。。在这里，， ，，，非遗不再只是摆设馆中的影象，， ，，，而是通过青年创意，， ，，，转化为可触摸、可品尝、可分享的生涯方法。 。。
8月14日上午10点，， ，，，河北省保定市西大街人声鼎沸。 。。在“驴肉曹”门店前，， ，，，步队从店门口蜿蜒至街角，， ，，，不少年轻人手持手机，， ，，，一边排队一边拍摄短视频，， ，，，准备发到社交平台。 。。“要一个驴肉板肠的，， ，，，两个肥瘦的。 。。”大学生尹正阳熟练地报出点单“旗号”，， ，，，这是他从网上学来的“驴火行话”。 。。
这个暑假，， ，，，像尹正阳这样专程前来打卡的游客不在少数。 。。他们从天下各地奔赴保定，， ，，，只为一口热腾腾、香馥馥的驴肉火烧。 。。这一顿，， ，，，不但是味蕾的知足，， ，，，更是一场陶醉式的文化体验。 。。
驴形火烧、驴肉酥饼、驴奶冰激凌、驴奶茶……今年夏日，， ，，，一系列自出机杼、新潮奇异的驴肉火烧美食及其衍生产品纷纷亮相，， ，，，使得河北保定的驴肉火烧店人气飙升，， ，，，“驴火”(驴肉火烧)经济最先圈粉年轻一族。 。。
网红“驴火”成新宠
随着“驴火经济”的一连升温，， ，，，保定市西大街俨然已成为天下游客心中的“美食地标”。 。。走在街上，， ，，，险些每家驴肉火烧店门口都张贴着醒目的“网红套餐”推荐，， ，，，“驴火全家福”“驴火双拼”“打卡三件套”……这些融合了古板与创意的组合，， ，，，不但知足了食客的味觉需求，， ，，，更契合了年轻人“边吃边拍”的社交习惯。 。。
在“老驴头火烧”店内，， ，，，刚出炉的酥香火烧夹着热腾腾的驴肉，， ，，，搭配一碗浓香的驴杂汤、一碟隧道的保定府酱菜，， ，，，再配上一瓶印有卡通驴火形象的定制酸梅汤，， ，，，整体摆盘色彩明快、条理明确，， ，，，极具视觉攻击力。 。。“这个套餐推出才3个月，， ，，，天天能卖出两百多份。 。。”老板喻万森笑着说，， ，，，“以前卡卡湾厅主顾大多是外地人，， ，，，现在七成以上是外地游客，， ，，，许多人就是冲着这个套餐来的。 。。”
圆圆的驴肉火烧，， ，，，正悄然撬动整座都会的文旅生长。 。。据保定古城；；；そㄉ杩⒂邢薰舅纠砹谓樯，， ，，，驴肉火烧的“出圈”效应已展现为显著的客流增添，， ，，，“2024年西大街整年接待游客达640万人次；；；而2025年阻止7月尾，， ，，，总客流已达638.7万人次，， ，，，同比增添33.45%。 。。”他增补道，， ，，，“‘五一’时代，， ，，，西大街单日客流峰值突破13万人次，， ，，，成为京津冀地区热门旅游目的地之一。 。。”
现在的西大街，， ，，，早已不但是“吃火烧”的地方。 。。游客们在这里不但能品尝隧道美食，， ，，，还能加入非遗手作体验、寓目民俗演出、逛文创墟市，， ，，，感受千年古城的文化脉动。 。。“我们正在打造‘驴火+文化+旅游’的融合模式。 。。”龙涛体现，， ，，，“未来，， ，，，我们希望把保定驴肉火烧做成一张响亮的都会手刺，， ，，，让更多人通过一口美食读懂一座城。 。。”
“驴火”玩出新名堂
“看，， ，，，这是驴奶冰激凌，， ，，，想吃不，， ，，，哈哈！”在河北老字号——保定市徐水区漕河全驴宴饭店内，， ，，，大学生申奥品尝后满脸惬意与惊喜，， ，，，与同砚视频分享美食。 。。
后厨内，， ，，，师傅们用模具制面坯、电铛烙火烧、机械臂切肉，， ，，，一炉三四十个驴形驴火很快端上餐桌，， ，，，比古板手工制作用时缩短近一半。 。。“除了驴奶冰激凌，， ，，，我们新推出的驴形袖珍火烧也很受接待。 。。”徐水漕河驴肉加工武艺省级非遗代表性传承人刘敏英介绍，， ，，，古板美食“出彩”“出圈”，， ，，，既要守护“老汤卤制”的非遗基因，， ，，，更要拥抱智能化生产与年轻化表达。 。。
家庭火烧坯、迷你驴火、驴奶饮品、旅游休闲驴肉及驴皮画、驴火挂件等新品相继面世。 。。从一日三餐到全天候供应，， ，，，四次售卖新体验。 。。刘敏英在立异跨界、延伸工业链的同时，， ，，，自动迎合青年一族的生涯、消耗习惯，， ，，，推出烤驴肉串、烤全驴、涮驴肉、驴头宴等夜场消耗特色美食，， ，，，从店内桌餐到室外消暑，， ，，，从流水快餐到结交聚欢，， ，，，新吃法、新玩法、新场景层出不穷，， ，，，驴肉火烧店摇身一酿成为夏日欢聚的热门之地。 。。
而在保定各大景区文创店，， ，，，驴火冰箱贴、驴火玩偶更是成为爆款产品。 。。“这是驴肉，， ，，，这是焖子，， ，，，拿刀切一切，， ，，，夹起来，， ，，，驴肉火烧做好了。 。。”在西大街的“瞻岳文创”小店前，， ，，，一场独具匠心的“切驴火”演出正吸引游客驻足围观。 。。伙计俎思萌手持毛绒小刀，， ，，，对着一个蓬松的“肉墩”利落下刀，， ，，，“嚓嚓”几声后，， ，，，“驴肉”被切成薄片，， ，，，再麻利地夹进毛茸茸的“火烧”里，， ，，，装进印有卡通驴头的纸袋——这不是真吃，， ，，，而是一场关于味觉影象的创意演绎。 。。“这是我们用AI辅助设计的第四代‘驴火’形象，， ，，，更圆润、更可爱，， ，，，也更贴近年轻人的审美。 。。”店主张倩说。 。。
转过街角，， ，，，深烘咖啡的焦香与扑面驴肉火烧摊飘来的驴油香在空气中巧妙融会，， ，，，形成独属保定的“都会香氛”。 。。在“翡冷翠咖啡”店内，， ，，，主理人张帅雅正专注制作一款名为“驴火拿铁”的跨界饮品：她用竹茶夹夹起一只刚出炉的迷你驴火烧，， ，，，精准卡在拿铁杯口。 。。“我们花了一年多时间重复试验，， ，，，最终发明加入特调芝麻酱，， ，，，能更好还原驴火的隧道风韵。 。。”张帅雅翻脱手机里纪录的研发日志笑着说，， ，，，“‘驴火拿铁’不但是一杯饮品，， ，，，更是古板饮食文化与现代消耗场景的一次真诚对话。 。。”
现在，， ，，，这款凝聚匠心与创意的产品已成为保定新晋爆款，， ，，，吸引众多年轻人专程打卡。 。。从可“切”的毛绒驴火，， ，，，到可饮的“驴火拿铁”，， ，，，一场关于都会文化表达的立异实验正在保定陌头拔节生长。 。。在这里，， ，，，非遗不再只是摆设馆中的影象，， ，，，而是通过青年创意，， ，，，转化为可触摸、可品尝、可分享的生涯方法。 。。
锚定年轻化打造“驴火”全工业链
今年夏日，， ，，，古城保定再次焕发活力，， ，，，“驴火DELIGHT电子音乐节”的乐成举行，， ，，，不但为乐迷贡献了一场震撼的视听盛宴，， ，，，更巧妙地为都会手刺——驴肉火烧注入了崭新的时代气息。 。。短短4天，， ，，，30余组音乐人轮替登场，， ，，，无人机与烟花秀点亮夜空，， ，，，线上线下吸引超213万人次加入，， ，，，直接发动周边餐饮、 住宿消耗突破6000万元。 。。
“没想到在古城也能体验到云云国际范儿的电子音乐现。 。。 崩醋允易拇笱温芬Ｐ朔艿胤窒，， ，，，“一边听歌一边吃驴肉火烧，， ，，，这种混搭体验太酷了！”这种新颖组合，， ，，，正是保定追求古板与现代碰撞的生动写照。 。。
音乐节的火爆人气，， ，，，清晰地展现了驴肉火烧对年轻群体的强盛吸引力。 。。而这背后，， ，，，离不开保定市对驴火行业的立异与规范生长。 。。为了迎合新消耗需求，， ，，，驴肉火烧企业在坚守古板工艺精髓的同时，， ，，，大胆推陈出新，， ，，，创意十足地推出了驴火拿铁、驴奶冰激凌等令人线人一新的产品，， ，，，让古板美食焕发出别样意见意义。 。。
与此同时，， ，，，保定市政府多措并举支持驴火工业升级。 。。一方面，， ，，，通过勉励企业制订标准、增强羁系确保品质；；；另一方面，， ，，，鼎力大举帮助举行种种主题活动。 。。别的，， ，，，政府还起劲推动线上线下互动营销，， ，，，借助短视频直播等新媒体手段，， ，，，将保定驴肉火烧的魅力辐射至更普遍人群。 。。
随着品牌影响力的提升，， ，，，保定更致力于深挖驴火文化的内在，， ，，，延伸工业链条。 。。产品形态从经典的驴肉火烧，， ，，，拓展到驴肉暖锅、烤全驴等富厚形态，， ，，，知足差别场景和口胃需求。 。。更令人惊喜的是，， ，，，围绕驴火主题开发的文创产品——如细腻的驴皮画、意见意义的驴火冰箱贴等——一直涌现，， ，，，将美食体验升华为可带走的文化影象。 。。
正是基于这种文旅融合的立异赋能，， ，，，保定全心结构了“美食+文旅”战略。 。。以驴火为引擎，， ，，，上谷大观与保定宴饮食博物馆形成双核驱动，， ，，，串联起52平方公里区域内的40家驴肉火烧企业。 。。曹振远叹息：“音乐节那几天步队排到街角，， ，，，现在外地游客照旧一直！以前说‘天上龙肉，， ，，，地上驴肉’，， ，，，现在咱保定驴肉真成了金字招牌！”
“音乐节只是一个引爆点。 。。我们通过美食节、武艺钻研会、文创开发等组合拳，， ，，，深挖驴肉火烧百年武艺与文化根脉。 。。”保定市商务局事情职员介绍，， ，，，这块“金字招牌”的铸造，， ，，，远不止于一场音乐节的乐成。 。。其焦点目的，， ，，，是构建一个从上游养殖到中游餐饮、下游文旅的完整工业链，， ，，，让“保定驴火”逾越美食自己，， ，，，成为一个深入人心的都会IP，， ，，，真正成为毗连已往与未来、转达文化与情绪的主要纽带。 。。
魏岳奇 中青报·中青网记者 朱洪园 泉源：中国青年报