卡卡湾厅

　　中新网重庆8月15日电(纪嘉欣 梁钦卿 吴旭 贾楠)在一座2300平方米的智能型温室中，，，，，数十个长方形水池整齐排列，，，，，水上漂浮着带有圆孔的白色泡沫板，，，，，一棵棵青菜头从圆孔中冒出绿芽，，，，，青翠欲滴。。

　　水池中不是通俗的水，，，，，而是水培手艺专用的特制营养液。。

　　“这里的营养液是通过管道循环流动，，，，，供应植物生长的。。”重庆市渝东南农业科学院榨菜研究中心主任沈进娟告诉记者，，，，，设置营养液可不简朴，，，，，要精准调解各营养元素的配比，，，，，才华让这些榨菜质料好好生长。。

　　作为海内唯一系统开展榨菜综合配套研究的科研机构，，，，，重庆市渝东南农科院几十年如一日，，，，，始终牢牢围绕涪陵榨菜工业生长要害手艺问题，，，，，潜心开展科技立异。。

　　水培手艺只是涪陵榨菜拥抱科技的一个缩影。。在工业升级浪潮下，，，，，这一有着百余年历史的古板行业向“新”而行，，，，，综合运用大数据AI算法、基因图谱等新兴科技，，，，，推动工业向智慧化转型。。

　　据重庆市涪陵区榨菜工业生长中心副主任冯兴成介绍，，，，，此前研发建设的“榨菜工业大脑”，，，，，已成为笼罩榨菜莳植、加工、销售、羁系、效劳全工业链的“神经中枢”。。

　　在莳植端，，，，，它是农户的“智能向导”。。农户只需点开手机小程序，，，，，对着地块举行识别，，，，，系统就能精准见告最相宜莳植的榨菜品种，，，，，轻松破解品种选择难题。。农户还可借助“榨菜大脑”识别作物病虫害，，，，，系统会点对点剖析病因、提出防治计划，，，，，实现病虫害的早发明、早处置惩罚，，，，，阻止扩散伸张。。

　　就在最近，，，，，榨菜基因组研究又取得重大突 破，，，，，渝东南农科院团队乐成绘制出全球首个茎瘤芥全基因组高质量遗传变异图谱。。这份内容富厚的“基因档案”，，，，，涵盖了天下203份最具代表性的种质资源，，，，，构建起国际规模最大、剖析最周全的基因组变异数据库。。

　　“基于这张图谱，，，，，我们能精准筛选出控制榨菜脆嫩度、纤维含量及奇异风韵物质合成的要害基因。。”研究团队认真人体现，，，，，这为定向培育高产、优质、抗病性强的新一代榨菜品种筑牢了科学基本。。

　　涪陵榨菜的古板工艺中，，，，，腌制发酵是主要环节，，，，，而质料发酵时爆发的浓盐水，，，，，曾是困扰行业的环保难题。。现在，，，，，随着MVR蒸发浓缩手艺的引进，，，，，浓盐水可以变“废”为“宝”。。涪陵榨菜集团副总司理皮林介绍，，，，，该手艺将榨菜盐水中的盐分蒸发浓缩，，，，，这些一经棘手的浓盐水摇身一变，，，，，成了制作复腌液的质料，，，，，实现了资源的循环使用。。

　　“卡卡湾厅榨菜已经出口到了天下80多个国家和地区。。”皮林体现。。涪陵榨菜正以科学化和智慧化的姿态，，，，，誊写“天下榨菜之乡”的新篇章。。(完)